Рецепт борща сибирского ттк

Борщ — это одно из самых популярных и известных блюд в русской кухне. Вариации этого блюда существуют множество, и сегодня мы представляем вам рецепт борща сибирского ттк, который отличается от обычного борща своим густым и насыщенным вкусом.

Основными ингредиентами для приготовления борща сибирского ттк являются свекла, капуста, мясо и специи. Для приготовления этого блюда требуется некоторое время и усилия, но результат стоит каждой минуты, потраченной на приготовление.

Первым шагом в приготовлении борща сибирского ттк — приготовление бульона. Для этого необходимо выбрать свежее мясо (говядину или свинину), промыть его и положить в кастрюлю с водой. Чтобы бульон был более насыщенным и ароматным, можно добавить луковицу, морковь и сельдерей. Варить мясо на медленном огне около двух часов, снимая пену, пока бульон не станет прозрачным.

После приготовления бульона переходим к приготовлению овощей. Свеклу необходимо очистить, нарезать кубиками и обжарить на сковороде с растительным маслом до мягкости. Капусту также нужно нарезать кубиками и обжарить с маслом до золотистого цвета. Очищенные и нарезанные овощи (картофель, морковь, лук) добавляем в бульон и варим около 15 минут или до готовности.

Рецепт борща сибирского домашнего

Ингредиенты:

500 г свинины;
2 картофелины;
1 морковь;
1 луковица;
1/2 белокочанной капусты;
2 свеклы;
3 столовые ложки томатной пасты;
3 зубчика чеснока;
2 лавровых листа;
соль и перец по вкусу;
зелень для украшения.

Приготовление:

Свинину нарежьте кубиками и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
Добавьте нарезанный лук и морковь, тушите до мягкости овощей.
Добавьте нарезанные свеклу, картофель и капусту, залейте кипятком, чтобы овощи были покрыты.
Добавьте томатную пасту, перемешайте и приправьте солью, перцем, лавровыми листами. Варите борщ на медленном огне около 30 минут.
В конце приготовления добавьте измельченный чеснок и перемешайте. Дайте борщу настояться 10-15 минут.
Подавайте горячим, посыпав зеленью.

Приятного аппетита! Наслаждайтесь вкусом настоящего сибирского домашнего борща!

Ингредиенты для борща:

500 г свеклы
300 г мяса (говядины, свинины или курицы)
200 г картофеля
200 г капусты
100 г моркови
1 луковица
3-4 зубчика чеснока
2 литра воды
2 столовые ложки растительного масла
3 столовые ложки томатной пасты
2-3 лавровых листа
1 чайная ложка сахара
соль и перец по вкусу
укроп или петрушка для подачи

Шаг 1. Приготовление ингредиентов

Первым делом необходимо подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления сибирского борща.

Вам потребуется:

500 г свинины или говядины
4-5 картофелин
2-3 свеклы
1 морковь
1 луковицу
3-4 зубчика чеснока
2-3 лавровых листа
соль и перец по вкусу
зелень для подачи (укроп, петрушка)

Свинину или говядину нарежьте на небольшие кусочки. Картофель, свеклу, морковь и лук очистите и нарежьте кубиками. Чеснок мелко порубите. Зелень оставьте для подачи.

Шаг 2. Приготовление овощей

Пока мясо варится, подготовьте овощи для борща. Очистите и нарежьте картофель кубиками среднего размера. Если хотите, чтобы борщ был более насыщенным, можно добавить больше картофеля.

Также очистите и мелко нарежьте лук и морковь.

Подготовка свеклы

Чтобы свекла в борще имела насыщенный цвет, ее следует приготовить отдельно. Очистите и натрите свеклу на крупной терке. Затем слегка затушите свеклу на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.

Шаг 3. Приготовление овощей

На следующем этапе рецепта закладываем овощи, которые придадут борщу свежий и яркий вкус.

Очистите и нарежьте картофель кубиками среднего размера. Также лук рекомендуется нарезать мелкими кубиками.

В отдельной кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный картофель и готовьте его вместе с луком еще несколько минут, помешивая иногда.

Пока картофель готовится, очистите и нарежьте морковь кубиками. Добавьте ее в кастрюлю с картофелем и луком, и продолжайте готовить все вместе еще 5 минут.

Далее приготовьте свеклу. Очистите ее и натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Затем добавьте свеклу в кастрюлю и оставьте на огне еще на 2-3 минуты, чтобы она немного проварилась.

После этого добавьте томатную пасту, которая придаст борщу яркий цвет и глубину вкуса. Тушите овощи с томатной пастой еще 2 минуты, помешивая, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.

Важный совет:

Если хотите придать борщу более насыщенный вкус, можно добавить немного свежего или сушеного чеснока вместе с томатной пастой. Это придаст блюду пикантность и аромат.

После приготовления овощей переходим к следующему этапу – завариванию бульона.

Шаг 4. Приготовление овощного соча

2 морковки
2 луковицы
1 горошек чеснока
1/2 средней белокочанной капусты
1 крупная свекла
2-3 картофелины
1 зеленый сладкий перец

Разрезаем лук, морковь и свеклу на большие куски. Капусту нарезаем тонкой соломкой, а картофель — кубиками. Чеснок пропускаем через пресс.

Нагреваем 3 ложки растительного масла на сковороде и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем морковь и свеклу, продолжаем жарить еще 5-7 минут.

Перекладываем обжаренные овощи в кастрюлю, где варится мясо. Добавляем капусту и картофель, заливаем все кислой капустной водой, которую мы оставили отдельно. Теперь необходимо довести борщ до кипения и варить на среднем огне около 15-20 минут.

На этом этапе мы также добавляем зеленый сладкий перец и чеснок. Эти ингредиенты придадут борщу дополнительный ярко-ароматический вкус.

Готовый овощной соч должен иметь насыщенный ярко-красный цвет, а овощи должны быть полностью приготовлены.

Шаг 5. Сборка и подача замечательного борща

После того как овощи будут полностью приготовлены, добавьте свежие зелень и перемешайте.

Накройте кастрюлю крышкой и дайте борщу настояться 10-15 минут, чтобы все ароматы хорошо смешались.

Перед подачей посыпьте борщ зеленью и сметаной.

Готовый борщ можно подавать к столу горячим, можно добавить по желанию сметану и зелень, чтобы создать настоящий сибирский вкус. Приятного аппетита!

Шаг 6. Подача борща

Шаг 7.

Если хотите придать борщу более пикантный вкус, можете добавить немного свежей зелени — петрушки или укропа.

Посолите и поперчите по вкусу. Если нужно, добавьте еще немного соли или перца.

Подавайте горячий борщ сибирский с кислой сметаной и чесноком, а также с нежными ржаными галетами. Приятного аппетита!

Шаг 8. Подача и подношение

Готовый борщ следует подавать горячим. Для украшения можно добавить в каждую порцию сметану и посыпать зеленью: укропом, петрушкой или зеленным луком. Под рукой должны быть нарезанные луком квасные пампушки или хлеб.

При подаче на стол можно предложить к борщу сметану или майонез, соломку сдобного хлеба, нарезанные кусочки свежего лука и зелень.

Приятного аппетита!

Шаг 9

Добавьте в борщ мелко нарезанные картофель и пастернак. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите борщ около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.

После этого добавьте к кастрюле нарезанную капусту и варите борщ еще 10 минут.

В это время приготовьте тушенку из грибов: на сковороде растопите масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные грибы и тушите их до готовности, примерно 7-10 минут.

Добавьте тушенку из грибов в кастрюлю с борщом. Поджарьте все вместе еще 5-7 минут.

Подавайте борщ горячим с сметаной и зеленью.