Рецепт плова с булгуром и курицей на сковороде

Плов – одно из самых популярных блюд в мире. В каждой стране есть своя интерпретация этого ароматного риса с мясом и специями. В данном рецепте мы предлагаем вам приготовить плов с использованием булгура – крупного перлового ячменя, который добавит блюду не только вкус, но и полезные свойства.

Ингредиенты:

300 г куриного филе;
2 стакана булгура;
1 луковица;
3 моркови;
2 столовые ложки растительного масла;
2 чайные ложки молотого куркумы;
1 чайная ложка молотого кардамона;
соль по вкусу.

Приготовление данного плова очень простое и займет у вас немного времени. Сначала нужно нарезать куриное филе кубиками и обжарить его на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте к нему нарезанный полукольцами лук и тушите все вместе до мягкости лука. Добавьте молотую куркуму и кардамон, чтобы придать плову неповторимый аромат и вкус.

После этого поместите булгур в сковороду. Помешивайте его, чтобы он равномерно пропитался ароматными специями и мясом. Затем добавьте нарезанную длинными полосками морковь и перемешайте все ингредиенты. Добавьте в сковороду стакан горячей воды, посолите по вкусу и тушите все под крышкой на среднем огне до готовности булгура и моркови. Готовый плов можно подавать к столу, украшив его свежей зеленью.

Такой плов с булгуром и курицей получается очень ароматным, питательным и полезным. Попробуйте приготовить его по этому рецепту – и ваша семья будет в восторге!

Плов с булгуром и курицей на сковороде: рецепт приготовления

Для приготовления плова с булгуром и курицей на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:

400 г куриного филе;
2 стакана булгура;
1 луковица;
2 моркови;
3 столовые ложки растительного масла;
соль, перец — по вкусу;
зелень — для украшения.

Приступаем к приготовлению плова:

Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
Морковь очистите и натрите на крупной терке, а лук мелко порубите.
В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте к луку морковь и курицу, обжаривайте все вместе до полной готовности курицы.
Снимите курицу с огня и добавьте в сковороду булгур. Размешайте все ингредиенты.
Залейте плов подсоленной водой, так чтобы она покрыла все ингредиенты.
Поставьте сковороду на средний огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте плов до готовности булгура (около 15-20 минут).
В конце приготовления приправьте плов солью и перцем по вкусу, аккуратно перемешайте.
Подавайте плов с булгуром и курицей горячим, украсив зеленью свежих трав.

Ваш плов с булгуром и курицей на сковороде готов! Наслаждайтесь этим легким и вкусным блюдом в кругу семьи и друзей. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Перед тем как приступить к готовке плова с булгуром и курицей на сковороде, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.

Ингредиенты:

300 грамм куриного филе,
1 крупная луковица,
4 столовые ложки оливкового масла,
2 стакана булгура,
4 стакана кипятка,
2 столовых ложки томатной пасты,
1 чайная ложка куркумы,
½ чайной ложки зиры,
½ чайной ложки молотого перца,
соль по вкусу.

Примечание: При желании можно добавить свежую зелень для украшения готового плова.

Куриное филе

Для начала рецепта необходимо приготовить куриное филе. Для этого филе нужно вымыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.

Луковица

Луковицу следует очистить от кожуры, нарезать полукольцами или мелкими кубиками.

Обжариваем курицу

1. Разрежьте куриную грудку на небольшие кусочки. Обжарьте их на нагретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.

2. Добавьте нарезанный лук и морковь. Продолжайте обжаривать все вместе до мягкости овощей.

3. Приправьте курицу солью, черным перцем, куркумой, перцем чили и кориандром по вкусу. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.

4. Долейте горячий куриный бульон или простую воду, чтобы все ингредиенты покрылись на половину. Убавьте огонь и готовьте до тех пор, пока булгур не будет готовым и жидкость не впитается.

5. Готовый плов с курицей и булгуром подавайте на стол горячим. Приятного аппетита!

Обжариваем лук

В сковороде разогрейте немного растительного масла. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его на среднем огне до золотистого цвета. Периодически помешивайте, чтобы лук равномерно обжаривался со всех сторон.

Обжаренный лук придаст плову аромат и слегка сладковатый вкус. К тому же, он смягчит вкус куриного мяса и добавит пикантности.

Добавляем морковь и специи

Чтобы придать плову богатый вкус и аромат, дополним его свежими овощами и разнообразными специями. Начнем с моркови.

Шаги:

Очистите 2-3 моркови и нарежьте их тонкими полукольцами.
Нагрейте сковороду с добавлением растительного масла.
Добавьте нарезанную морковь в горячую сковороду и обжарьте, пока она не станет нежной и слегка золотистой.

Теперь перейдем к специям.

В миске смешайте соль, черный перец, куркуму, зиру и кориандр по вкусу.
После того, как морковь достигнет желаемой готовности, добавьте приготовленные специи в сковороду и тушите всё вместе еще 1-2 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.

Морковь и специи придают плову яркость и насыщенность вкуса, делая его незабываемым. Приятного аппетита!

Подготавливаем булгур

Шаг 1: Подготовка булгура

Прежде чем готовить плов с булгуром, необходимо правильно подготовить эту крупу.

Сначала положите булгур в миску и хорошо промойте его под холодной проточной водой. Это поможет удалить излишки крахмала и пыли.
Затем выложите булгур на тарелку и дайте ему немного обсохнуть.
Следующим шагом пропарьте булгур. Для этого разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне и добавьте в нее булгур. Обжарьте его в течение 3-4 минут, помешивая, чтобы он не пригорел. Таким образом, вы достигнете более насыщенного вкуса и аромата.

Шаг 2: Приготовление булгура для плова

Теперь, когда булгур подготовлен, можно приступить к приготовлению плова с его использованием.

Добавьте подготовленный булгур в сковороду с уже обжаренной курицей и овощами.
Тщательно перемешайте все ингредиенты в сковороде и добавьте необходимое количество воды или бульона.
Доведите содержимое сковороды до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой.
Готовьте плов на медленном огне, пока булгур полностью не впитает влагу и станет мягким, примерно 15-20 минут.
Подавайте плов с булгуром горячим, украшенным зеленью и приправленным по вкусу. Приятного аппетита!

Обжариваем булгур и специи

Перед тем как приступить к приготовлению плова с булгуром и курицей, необходимо аккуратно обжарить булгур и специи на сковороде. Этот шаг придаст готовому блюду особый аромат и вкус.

Для начала, разогрейте сковороду на среднем огне. Затем добавьте сухой булгур и равномерно распределите его по всей поверхности сковороды. Обжаривайте булгур, постоянно помешивая его деревянной лопаткой, около 3-4 минуты, пока он не приобретет легкий золотистый оттенок.

После того, как булгур обжарится, добавьте в сковороду специи — кориандр, куркуму, кумин, мускатный орех и черный перец. Обжаривайте специи вместе с булгуром еще около 1 минуты, пока не почувствуете приятный аромат.

Обжаренный булгур с специями готов к использованию в приготовлении плова. Теперь можно переходить к следующему шагу — приготовлению курицы и овощей.

Смешиваем все ингредиенты на сковороде

После того как рис и булгур будут немного подготовлены и овощи нашинкованы, можно приступать к непосредственной готовке плова на сковороде.

1. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте растительное масло.

2. Пока масло прогревается, выложите на сковороду нарезанную курицу и обжарьте до золотистого цвета.

3. Добавьте нарезанный лук и морковь к курице. Тщательно перемешайте.

4. Продолжайте жарить овощи и мясо на среднем огне, время от времени помешивая, пока лук и морковь станут мягкими и немного запеченными.

5. В это время в отдельной кастрюле или сковороде разогрейте воду до кипения. Добавьте к горячей воде куркуму, разрыхлитель и соль. Тщательно перемешайте.

6. После того как лук и морковь стали мягкими и запеченными, добавьте на сковороду рис и булгур. Перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо смешались.

7. Влейте в сковороду подготовленную пряную воду и перемешайте плов.

8. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и варите плов около 15-20 минут, пока рис и булгур не станут мягкими и впитают в себя воду.

Подача плова

9. Готовый плов с булгуром и курицей можно подавать к столу! Плов можно украсить свежей зеленью и подать как основное блюдо на обед или ужин. Приятного аппетита!

Добавляем воду и тушим плов

После того, как мясо и овощи прожарились некоторое время, можно добавить нужное количество воды. Обычно рекомендуется приблизительно в два раза больше воды, чем риса и овощей, но точное количество можно определить по своему вкусу.

Важно помнить, что во время приготовления плова необходимо добавлять горячую воду. Таким образом, можно сохранить температуру и не нарушить процесс готовки.

После добавления воды, посолите плов по вкусу и перемешайте все ингредиенты. Затем закройте крышкой сковороду и продолжайте готовить на среднем огне. Плов должен тушиться примерно 30-40 минут, пока рис не станет мягким и пропитается всей влагой.

Приятного аппетита!

Готовим соус

Ингредиенты:

2 столовые ложки томатной пасты;
2 столовые ложки масла;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
1 чайная ложка куркумы;
1 чайная ложка кумина;
1 чайная ложка перца;
соль по вкусу.

Шаг 1: Нарежьте лук мелкими кубиками и чеснок тонкими ломтиками.

Шаг 2: Нагрейте масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.

Шаг 3: Добавьте чеснок и обжарьте его вместе с луком в течение минуты.

Шаг 4: Добавьте томатную пасту, куркуму, кумин и перец. Перемешайте и продолжайте готовить соус на среднем огне в течение 2-3 минут.

Шаг 5: Добавьте соль по вкусу и перемешайте соус еще раз.

Готовый соус можно добавить к остальным ингредиентам плова и тушить все вместе до готовности.

Теперь у вас есть вкусный и ароматный соус, который сделает ваш плов по-настоящему вкусным и неповторимым!

Подаем плов

Для подачи плова можно использовать простую тарелку или специальную глиняную посуду, чтобы сохранить тепло блюда.

Дополнительные аксессуары:

Для красивой подачи плова можно использовать следующие аксессуары:

Зелень: петрушка, кинза или укроп, мелко нарезанные, добавят свежести и яркости блюду.
Лимон: полукруглые ломтики лимона можно выложить вокруг тарелки с пловом для дополнительной ароматизации.
Гранатовые зерна: они придадут плову оригинальности и будут прекрасно сочетаться с остальными ингредиентами.

Порционная подача:

Если вы хотите порционно подать плов, его можно разложить в индивидуальные глиняные казанчики или фарфоровые горшочки. Такая подача придаст торжественность и особую изюминку традиционному блюду.

Плов подается горячим, поэтому необходимо подать его сразу после готовки, пока он еще сохраняет свою ароматность и вкус.

Разнообразные аксессуары и красивая подача плова создадут особую атмосферу и сделают прием пищи еще приятнее для гостей.

Украшаем и готово!

Плов готов! Осталось только украсить и подать на стол.

Выкладываем плов на большое блюдо или на тарелки, украшаем свежими зеленью — петрушкой и кинзой. Красиво уложите на верх кусочки жаренных луков и поджаренной курицы — это добавит аппетитный вид блюду.

К плову можно подать салат из свежих овощей или огурцы в горчичном маринаде. Также дополнительно можно предложить кисленький наркоман-наршараб.

Все готово для того, чтобы наслаждаться ароматом и вкусом вкуснейшего плова с булгуром и курицей! Приятного аппетита!

Советы и вариации

Если вы хотите приготовить более пикантный плов, добавьте в специи куркуму или карри. Они придают яркий вкус и аромат вашему блюду.

Вы можете заменить курицу на любое другое мясо, например, говядину или баранину. Обратите внимание, что время приготовления может измениться в зависимости от выбранного мяса.

Для приготовления вегетарианского варианта плова, просто исключите курицу из рецепта и добавьте больше овощей, таких как морковь, перец и горошек.

Если у вас нет булгура, вы можете заменить его кускусом или рисом. Однако помните, что время приготовления может отличаться.

Добавление изюма или сухофруктов в плов придаст ему сладковатый оттенок. Это хорошая идея, если вы любите сочетание сладкого и соленого в блюде.

Попробуйте добавить нарезанные грибы или шампиньоны для создания нового вкуса плова. Они придадут ему нежный и ароматный вкус.

Не забудьте украсить плов перед подачей свежими зелеными травами, такими как кинза или петрушка. Они добавят свежести и яркости вашему блюду.