Рецепт брокколи в сливках: необычное блюдо из овощей

Брокколи — это восхитительное овощное блюдо, которое станет отличным выбором для любого обеда или ужина. Благодаря своему нежному вкусу и аппетитному виду, брокколи в сливках понравится как взрослым, так и детям. Она не только вкусная, но и полезная, так как брокколи содержит много витаминов и минералов.

Готовить брокколи в сливках очень просто. Для этого нужно взять свежий брокколи и разделить его на сочные соцветия. Затем, прокипятить их в подсоленной воде до готовности. После этого, в другой кастрюле добавить сливки и поставить на огонь. При нагревании добавить мелко нарезанный лук и обжарить его на масле до золотистого цвета.

В ту же кастрюлю добавить вареные брокколи и перемешать с луком. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежими зелеными травами. Вы можете украсить брокколи в сливках по желанию мелко порезанным пекинской капустой. Приятного аппетита!

Рецепт брокколи в сливках

Ингредиенты:

Брокколи	500 г
Сливки	200 мл
Сыр твердый	100 г
Масло сливочное	30 г
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Приготовление:

1. Брокколи разделите на соцветия и вымойте под проточной водой.

2. В кастрюле нагрейте подсоленную воду и варите брокколи в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими, но при этом не потеряют свою форму.

3. Откиньте брокколи на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

4. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте сливки, посолите, поперчите по вкусу и варите на слабом огне около 5 минут.

5. Добавьте в вареные сливки тертый сыр и перемешайте, пока сыр полностью не растворится.

6. Выложите вареную брокколи на тарелку и полейте готовым соусом из сливок с сыром.

Брокколи в сливках можно подавать как основное блюдо или гарнир к мясу или рыбе. Приятного аппетита!

Необычное блюдо из овощей

Что потребуется:

500 г брокколи
200 мл сливок
2 столовые ложки сливочного масла
2 зубчика чеснока
Соль и перец по вкусу

Как приготовить:

Брокколи разделите на соцветия и отварите в подсоленной воде до готовности (около 5-7 минут). Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя влага.
В сковороде разогрейте сливочное масло.
Добавьте в сковороду мелко нарезанный чеснок и обжарьте его в течение нескольких минут до золотистого цвета.
Поместите в сковороду отваренную брокколи и обжарьте ее вместе с чесноком еще 2-3 минуты на среднем огне.
Влейте сливки в сковороду и немного посолите, поперчите по вкусу. Перемешайте и готовьте на низком огне 3-4 минуты, пока сливки не станут густыми и кремообразными.
Снимите сковороду с огня и подавайте блюдо на стол горячим.

Теперь у вас есть отличный способ приготовить овощи! Брокколи в сливках – это вкусно и сытно, идеально подойдет как гарнир к мясу или рыбе. Насладитесь необычным сочетанием овощей и сливок и порадуйте своих близких этим нежным и вкусным блюдом!

Ингредиенты для рецепта брокколи в сливках

Для приготовления брокколи в сливках вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиент	Количество
Брокколи	1 кочан
Сливки	200 мл
Лук репчатый	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Сыр твердый	100 г
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления брокколи в сливках.

Шаг 1: Приготовление брокколи

Ингредиенты:

1 небольшая головка брокколи
2 столовые ложки сливок
1 столовая ложка оливкового масла
соль и перец по вкусу

1. Возьмите брокколи и разложите на цветочки.

2. Нагрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне.

3. Добавьте цветочки брокколи в сковороду и обжарьте их до тех пор, пока они не станут нежно-зелеными и слегка подрумяненными.

Совет: Не пережаривайте брокколи слишком долго, чтобы сохранить их вкус и питательные вещества.

4. Добавьте сливки в сковороду и перемешайте, чтобы равномерно покрыть брокколи. Готовьте еще 1-2 минуты.

5. Снимите сковороду с огня и посолите, поперчите по вкусу.

Совет: Если брокколи оказались слишком сухими или сливки быстро высыхают, вы можете добавить немного воды или бульона.

Теперь, когда брокколи приготовлены, вы готовы перейти к следующему шагу — приготовлению соуса в сливках.

Шаг 2: Приготовление соуса

Для приготовления соуса из сливок и сыра вам понадобятся следующие ингредиенты:

200 мл сливок;
100 г твердого сыра;
2 столовые ложки муки;
2 столовые ложки сливочного масла;
соль и перец по вкусу.

1. В сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло.

2. Добавьте муку и перемешайте до образования гладкой массы. Готовьте рулетку до золотистого оттенка.

3. Постепенно вливайте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.

4. Посолите и поперчите соус по вкусу.

5. Постепенно добавляйте тертый сыр, постоянно помешивая, чтобы он полностью растворился в соусе.

6. Продолжайте готовить соус на среднем огне, помешивая, пока он не загустеет и не станет однородной консистенции.

Ваш соус из сливок и сыра готов! Он отлично дополнит вкус брокколи и придаст блюду более насыщенный вкус.

Шаг 3: Соединение брокколи и соуса

После того, как брокколи будет отварена, удалите ее из кастрюли и положите в большую миску. Не забудьте слегка откинуть на дуршлаге, чтобы избавиться от излишней влаги.

Затем добавьте приготовленный соус из сливок к брокколи в миске. Обильно разведите брокколи соусом, чтобы овощи получили насыщенный вкус.

Совет: Если хотите, чтобы соус был еще гуще, вы можете добавить в него немного муки или крахмала. Размешайте их сначала в отдельной миске с небольшим количеством соуса, а затем добавьте эту смесь в кастрюлю с остальными соусом и перемешайте.

Итак, готовая брокколи в сливках с соусом полностью готова! Она будет отличным блюдом как гарнир, так и самостоятельным блюдом. Приятного аппетита!

Шаг 4: Добавление специй

Чтобы придать нашему блюду из брокколи в сливках особый вкус и аромат, добавим некоторые специи. Возьмите небольшую миску и смешайте следующие специи:

Приправа для овощей — 1 чайная ложка;
Чеснок в порошке — 1 чайная ложка;
Куркума — 1/2 чайной ложки;
Крыжовник — 1/2 чайной ложки;
Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.

Аккуратно перемешайте специи до получения однородной смеси.

Теперь пришло время добавить наши специи в готовые сливки с брокколи. Проверьте готовность овощей — они должны быть мягкими, но не распадаться. Затем добавьте приготовленную смесь специй и тщательно перемешайте, чтобы все овощи были покрыты ароматным соусом. Поставьте кастрюлю обратно на огонь и готовьте еще 2-3 минуты, пока соус немного загустеет.

На этом этапе брокколи в сливках с готовыми специями готовы к подаче на стол! Удивите домашних и гостей вкусным и необычным овощным блюдом!

Шаг 5: Подача и декорация

Когда брокколи в сливках готовы, приготовленное блюдо можно подать на стол. Готовое блюдо выкладывается на сервировочную тарелку или индивидуальные порционные тарелки.

Для декорации брокколи в сливках можно использовать свежие зеленые erv базилика или петрушки. Можно также полить блюдо небольшим количеством оливкового масла и посыпать свежеизмельченным черным перцем.

Приятного аппетита!

Советы по приготовлению брокколи в сливках

Выбор и подготовка брокколи

Для приготовления брокколи в сливках лучше выбирать свежие овощи с ярко-зеленой окраской и плотными соцветиями. Перед приготовлением брокколи следует тщательно промыть под холодной водой, удалить желтые или поврежденные участки и разделить на небольшие соцветия.

Приготовление соуса из сливок

Для приготовления соуса из сливок понадобятся сливки, соль, перец и мускатный орех. Сливки рекомендуется нагревать на среднем огне до появления паров, после чего уменьшить огонь и довести их до готовности, постоянно помешивая. Добавьте соль, перец и немного мускатного ореха для придания соусу неповторимого аромата и вкуса.

Совет: Если вы хотите придать соусу более насыщенный вкус, можно добавить немного сыра – пармезан или гауду отлично подойдут для этого блюда.

Приготовление брокколи

Брокколи можно приготовить на пару, варить или запекать в духовке. Если вы хотите сохранить как можно больше полезных веществ, рекомендуется приготовить брокколи на пару. В этом случае они будут более хрустящими и насыщенными, а также сохранят свою нежную зеленую окраску.

Совет: Если вам нравится, когда брокколи имеют более мягкую текстуру, варите их в подсоленной воде не более 7-10 минут, чтобы сохранить их цвет и упругость.

Теперь, когда вы знаете некоторые советы по приготовлению брокколи в сливках, вы можете смело экспериментировать с этим необычным блюдом и порадовать себя и своих близких вкуснейшей гарниром из овощей!

Пищевая ценность брокколи в сливках

Содержание калорий в брокколи в сливках относительно невысокое – примерно 55 калорий на 100 грамм продукта. Это делает брокколи в сливках прекрасным выбором для тех, кто следит за своей фигурой и стремится соблюдать питательную балансировку.

Брокколи в сливках богаты витаминами, такими как витамин К, витамин С и витамин А. Витамин К помогает важному процессу свёртывания крови, витамин С является сильным антиоксидантом, а витамин А поддерживает здоровье кожи и зрения.

Так же брокколи в сливках содержит много минералов, например калий, магний и кальций. Калий необходим для поддержания нормального функционирования сердца, магний помогает регулировать уровень сахара в крови, а кальций отвечает за крепость костей и зубов.

Кроме того, брокколи в сливках содержатся дополнительные фитохимические соединения, такие как сульфорафан, который обладает антиоксидантными и противораковыми свойствами. Интересно, что сырое брокколи содержит больше сульфорафана, поэтому обжаривание брокколи в сливках помогает сохранить питательную ценность этого вещества.

Все эти факторы делают брокколи в сливках прекрасным выбором для тех, кто хочет получить не только вкусное, но и полезное блюдо из овощей. Открыть для себя этот вариант рецепта обязательно стоит, чтобы обогатить баланс своего питания и насладиться изысканным вкусом.

Варианты подачи брокколи в сливках

1. Брокколи в сливках с добавлением грибов и сыра

Этот вариант подачи брокколи в сливках придаст блюду более насыщенный и ароматный вкус. Добавление грибов и сыра создает вкусный соус с нежным оттенком грибов и пикантностью сыра. Подавайте сырную брокколи в сливках с ломтиками свежей багетки или гарниром из отварного картофеля.

2. Брокколи в сливках с запеченными овощами

Этот вариант подачи брокколи в сливках отлично сочетается с запеченными овощами, такими как морковь, баклажаны или сладкий перец. Запеченные овощи придают блюду насыщенный вкус и аромат, а также делают его более аппетитным. Подавайте брокколи в сливках с запеченными овощами как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.