Рецепт печенья бачи ди дама

Печенье бачи ди дама – это великолепное сладкое лакомство, которое впечатлит всех своим изысканным вкусом. Бачи ди дама прославилось на самых изысканных праздниках благодаря своему нежному тесту и аромату ванили. Это печенье отличается не только вкусом, но и прекрасно смотрится на любом праздничном столе.

Для приготовления печенья бачи ди дама потребуются всего несколько ингредиентов, которые можно найти в любом супермаркете. Вам понадобятся: мука, сливочное масло, сахар, яйца и ванильный экстракт. Для придания печенью уникального вкуса и аромата, можно добавить лимонный цукат или изюм.

Особенность печенья бачи ди дама в его приготовлении. Тесто для печенья готовится очень просто и быстро. Вам не потребуется много времени и усилий, чтобы насладиться этим изысканным десертом. Аромат ванили заполонит все помещение, когда печенье будет выпекаться в духовке.

Ингредиенты для печенья бачи ди дама

Для приготовления печенья бачи ди дама вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Мука	250 г
Сахар	150 г
Масло сливочное	150 г
Яйца	2 шт
Лимонная цедра	1 чайная ложка
Соль	щепотка

Рекомендуется использовать свежие ингредиенты высокого качества для достижения наилучшего вкуса печенья бачи ди дама.

Как приготовить печенье бачи ди дама

Ингредиенты:

300 г муки
150 г сливочного масла
100 г сахара
2 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
½ ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
пудра для посыпки

Приготовление:

В большой миске смешайте сливочное масло и сахар до получения гладкой массы.
Добавьте яйца, ванильный экстракт и щепотку соли. Тщательно перемешайте.
Просейте муку и разрыхлитель через сито. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в миску с маслом и сахаром, тщательно перемешивая до образования однородного теста.
Сформируйте из теста шар и заверните его в пленку. Поместите в холодильник на 30 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
Выньте тесто из холодильника и разделите его на небольшие порции. Сформируйте из них шарики и выложите на противень, который был заранее покрыт пергаментной бумагой.
С помощью вилки немного придавите шарики, чтобы они приобрели форму печенья.
Выпекайте печенье в духовке в течение 12-15 минут, пока оно не станет золотистым по краям.
Дайте печенью остыть на противне, после чего аккуратно переложите его на блюдо.
Посыпьте печенье бачи ди дама пудрой и подавайте к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Шаг 1. Подготовка ингредиентов

Для приготовления печенья Бачи ди Дама вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 200 г сливочного масла;

— 150 г сахара;

— 2 яйца;

— 1 ч.л. ванильного сахара;

— 400 г муки;

— 1/2 ч.л. разрыхлителя;

— 1 щепотка соли.

Проверьте наличие всех ингредиентов и продолжайте к следующему шагу приготовления.

Шаг 2. Смешать сухие ингредиенты

В большой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и соль.

Аккуратно перемешайте сухие ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.

При желании можно добавить немного корицы или ванилина, чтобы придать печенью дополнительный аромат.

Если используете какао-порошок, добавьте его вместе со сухими ингредиентами и хорошо перемешайте.

Убедитесь, что все ингредиенты хорошо смешаны, чтобы печенье получилось однородным и вкусным.

Готовые сухие ингредиенты оставьте в стороне и переходите к следующему шагу — приготовлению влажной смеси.

Шаг 3. Добавить жидкие ингредиенты

В большой миске соедините мягкое сливочное масло, сахар и ванильный экстракт. Перемешайте, пока смесь не станет однородной.

Добавьте яйца в миску с маслом и сахаром. Взбейте ингредиенты, пока они не соединятся и не станут гладкими.

Постепенно добавьте полученную смесь из яиц в миску с сухими ингредиентами и медленно перемешивайте венчиком или деревянной ложкой. Перемешивайте, пока все ингредиенты не соединятся.

Совет:

Не взбивайте слишком активно, чтобы не перебить масло и не получить воздушное тесто.
Добавьте ингредиенты постепенно, чтобы лучше контролировать консистенцию теста.

Шаг 4. Замешать тесто

Для приготовления печенья бачи ди дама необходимо замешать тесто. Для этого в миске соедините мягкое сливочное масло и сахар. Хорошо взбейте смесь до получения однородной массы. Для удобства можно использовать миксер или венчик.

Добавьте в миску мед и ванильный экстракт. Продолжайте взбивать смесь до тех пор, пока все ингредиенты не соединятся и не станут кремообразной консистенции.

После этого постепенно добавьте по одному яйцу в миску и каждый раз тщательно взбивайте смесь. Продолжайте взбивать тесто до тех пор, пока все яйца полностью не впитаются. В результате должно получиться густое и эластичное тесто.

Полезный совет:

Если слишком быстро добавлять яйца, тесто может сорваться. Поэтому рекомендуется добавлять яйца по одному и хорошо взбивать каждое перед добавлением следующего.

Секрет удачного результата:

Не перезамешивайте тесто больше, чем требуется, чтобы все ингредиенты соединились. Излишнее перемешивание может привести к более плоскому и менее пышному печенью.

Шаг 5. Выложить тесто на противень

После того, как тесто для печенья подготовлено, необходимо выложить его на противень. Для этого возьмите приготовленный противень и смазывайте его растительным маслом или покройте пергаментной бумагой. Это поможет избежать прилипания печенья и облегчит последующую уборку.

Перед тем как начать выкладывать тесто, рекомендуется смочить руки водой или намазать их растительным маслом. Это упростит процесс формирования печенья, так как тесто будет меньше прилипать к рукам.

1. Определите размер печенья

Размер печенья определяется индивидуальными предпочтениями. Если вы любите крупные печенья, можно формировать их с помощью ложки или столовых ложек. Если предпочитаете маленькие печенья, можно использовать чайную или десертную ложку.

Выкладывайте тесто на противень, оставляя достаточно промежутков между печеньями для распространения теста в процессе выпекания.

2. Формируйте печенье

С помощью ложки или влажных рук, нежно формируйте каждое печенье, давая ему плоскую или округлую форму. При необходимости, аккуратно придавите верхнюю часть печенья вилкой, чтобы оно стало плоским.

Совет: Если тесто начинает прилипать к рукам или ложке, смочите их снова водой или намажьте растительным маслом.

Постарайтесь сделать печенье одинакового размера и формы, чтобы они равномерно выпекались.

После того как все печенья сформированы, они готовы к выпеканию.

Шаг 6. Напечь печенье

Разогрейте духовку до температуры 180 градусов Цельсия.

На противень, покрытый пергаментной бумагой, выложите небольшие кусочки теста, оставляя некоторое расстояние между ними.

Выпекайте печенье в разогретой духовке примерно 10-12 минут, или до золотистого цвета.

Проверьте готовность печенья, надавив на него пальцем. Если оно упругое, то печенье готово.

Извлеките противень из духовки и дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут.

Советы:

Если у вас есть несколько противней, можно запекать печенье одновременно на двух уровнях, чтоб сократить время выпечки.

Пирог-охлаждение:

Если вам очень нужно охладить печенье быстрее, можно поместить противень с горячим печеньем на охлаждающую решетку на 2-3 минуты. Затем тщательно снимите горячие печенья с противня.

Шаг 7. Готовка глазури

Глазурь придаст печенью бачи ди дама дополнительное очарование и аромат. Вот как приготовить вкусную глазурь для вашего печенья:

Ингредиенты:

100 гр темного шоколада
50 гр сливок
2 столовые ложки сахарной пудры
1 чайная ложка масла (по желанию)

Шаг 1: Растопите темный шоколад на водяной бане или в микроволновке, постоянно помешивая, чтобы избежать обжигания.

Шаг 2: Добавьте сливки в растопленный шоколад и продолжайте помешивать, пока смесь не станет гладкой и однородной.

Шаг 3: Постепенно добавляйте сахарную пудру в шоколадную смесь и продолжайте помешивать, чтобы избежать комков.

Шаг 4: Если хотите, добавьте масло для получения более блестящего финиша. Вы можете использовать растительное или кокосовое масло.

Совет:

Если глазурь получилась слишком густой, добавьте немного горячей воды или сливок для достижения нужной консистенции. Если, наоборот, глазурь слишком жидкая, добавьте немного сахарной пудры.

Теперь вы готовы наносить глазурь на остывшее печенье, чтобы придать ему великолепный внешний вид и неповторимый вкус!

Шаг 8. Покрыть печенье глазурью

Глазурь придаст вашему печенью бачи ди дама нежный и привлекательный вид. Следуйте этим инструкциям, чтобы покрыть печенье глазурью и придать ему финальное совершенство:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для глазури: 100 граммов сахарной пудры, 20 миллилитров свежевыжатого лимонного сока и немного воды.

2. В миске смешайте сахарную пудру и лимонный сок до получения однородной массы. Если смесь слишком густая, добавьте немного воды, чтобы достичь желаемой консистенции.

3. Распределите глазурь равномерно на каждом печенье с помощью столового ножа или кондитерской лопатки.

4. Позвольте глазури немного застыть, прежде чем подавать печенье на стол. Глазурь должна стать твердой, но не слишком твердой, чтобы не треснуть при кусании печенья.

Совет:	Если вы хотите добавить дополнительные декоративные элементы на печенье, сделайте это немедленно после нанесения глазури, пока она не застыла.

Шаг 9. Подать печенье на стол

После того, как печенье бачи ди дама готово, его можно подать на стол. Вот несколько вариантов для подачи печенья:

Вариант 1: С рассолом из кленового сока

Вы можете подать печенье бачи ди дама с рассолом из свежего кленового сока. Просто разведите небольшое количество сока в чистой воде и налейте его в небольшую чашку. Разложите печенье на тарелку и положите рядом чашку с рассолом. Гости могут окунать печенье в рассол перед тем, как съесть.

Вариант 2: С кленовым сиропом и сухофруктами

Другой вариант — подать печенье бачи ди дама сочетанием кленового сиропа и сухофруктов. Налейте небольшое количество кленового сиропа на тарелку и положите рядом с печеньем. Добавьте разнообразные сухофрукты, такие как изюм, курагу, чернослив или инжир. Гости могут обмакивать печенье в кленовый сироп и украшать его сухофруктами перед тем, как съесть.

Выбор способа подачи печенья бачи ди дама зависит от ваших предпочтений и вкуса. Приятного аппетита!