Рецепт киш лорен с курицей и грибами - приготовление вкусного блюда с пошаговой инструкцией

Киш лорен – это традиционное французское блюдо, которое представляет собой пирожное, заполненное различными начинками. Однако самая популярная начинка для киш лорен – это комбинация курицы и грибов.

Приготовить киш лорен с курицей и грибами довольно просто. Сначала необходимо приготовить тонкое слоеное тесто, которое станет основой для нашего блюда. Затем нужно подготовить начинку – свежие грибы и куриную грудку, которые затем обжариваются на сковороде с луком и чесноком до готовности.

Подготовленная начинка выкладывается на слоеное тесто, затем сверху всего этого укладывается слой сыра, который придаст киш лорен неповторимый вкус и аромат. Пирожное выпекается в духовке до золотистой корочки, а затем нарезается на кусочки и подается на стол.

Рецепт киш лорен с курицей и грибами позволяет создать настоящие произведение кулинарного искусства, которое порадует всех домашних и гостей. Попробуй приготовить это блюдо сам и удиви своих близких вкусным обедом или ужином!

Ингредиенты для киш лорен с курицей и грибами

Для приготовления киш лорен с курицей и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

Куриное филе — 500 г

Шампиньоны — 300 г

Сливки — 200 мл

Яйца — 3 шт

Мука — 200 г

Масло сливочное — 100 г

Лук репчатый — 1 шт

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Собрав все необходимые продукты, вы можете приступить к приготовлению великолепной киш лорен с курицей и грибами!

Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению киш лорен с курицей и грибами, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.

Ингредиенты:

Для приготовления киш лорен с курицей и грибами вам понадобятся:

500 г слоёного теста;
300 г куриного филе;
200 г шампиньонов;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
150 г сливочного масла;
3 яйца;
200 мл сливок;
100 г твёрдого сыра;
1 веточка свежего тимьяна;
соль и перец по вкусу.

Также, вы будете нуждаться в кухонной посуде: ноже, сковороде, форме для запекания и т.д.

После сбора всех ингредиентов и необходимой посуды, вы готовы к следующему этапу — приготовлению начинки.

Приготовление теста

Для приготовления киша лорен вам понадобится свежее мука, сливочное масло, соль и холодная вода.

1. Взбейте взбить муку с солью в большой миске.

2. Добавьте взбить холодное сливочное масло в миску и тщательно смешайте с мукой, используя пальцы, до получения крошечных кусочков масла.

3. Постепенно вливайте взбить холодную воду и мешайте, пока тесто не соберется в комок.

4. Выложите тесто на поверхность, посыпанную мукой, и разделите его на две равные части.

5. Сформируйте каждую часть теста в виде плоского диска, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы оно хорошо остыло и отдохло.

Приготовьте тесто заранее, чтобы оно успело отдохнуть перед приготовлением киша лорен с курицей и грибами.

Приготовление начинки

Для приготовления начинки для киш лорен с курицей и грибами необходимо взять свежие грибы, куриную грудку, лук и сливочное масло.

1. Грибы нарежьте тонкими ломтиками.

2. Курицу отварите до готовности и нарежьте мелкими кусочками.

3. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с небольшим количеством сливочного масла до золотистого цвета.

4. Добавьте грибы и готовьте их до тех пор, пока они не станут мягкими и пропустят лишнюю жидкость.

5. Добавьте нарезанную курицу в сковороду и обжарьте все ингредиенты вместе до готовности.

6. Посолите и поперчите начинку по вкусу, добавьте специи по желанию.

7. Снять сковороду с огня и дать начинке остыть перед использованием для приготовления киш лорен.

Теперь вы можете использовать эту ароматную начинку для приготовления вкусного и сочного блюда — киш лорен с курицей и грибами.

Формирование киш лорен

После того, как тесто отдохнуло, нужно его выпустить и разделить на две части. Одну часть надо раскатать и уложить на дно формы для запекания, предварительно смазанной маслом.

Вторую часть теста нужно раскатать в круглую форму размером чуть больше размера формы для запекания. Это будет верхним слоем киша.

В готовую форму с нижним слоем теста вам нужно нарезать большое количество тонкой куриной грудки. Затем распределить грибы. После того, как вы собрали куриную грудку с грибами в удобных объемах, все это остается только полить заключительным, верхним слоем теста и отправить в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

Подсказка:

Не забудьте перед выпеканием сделать небольшие надрезы на верхнем слое теста. Это позволит паре выходить и не разрушить красивую форму будущего киша. Киш готов, когда верхний слой приобретет красивый золотистый оттенок.

Выпекание киш лорен

Шаг 1: Приготовление теста

Для начала, нам понадобится приготовить тесто для киш лорен. Для этого смешайте в миске 200 грамм муки, 100 грамм холодного сливочного масла, щепотку соли и 2-3 столовые ложки холодной воды. Замешайте тесто до однородной консистенции и поставьте его в холодильник на 30 минут.

Шаг 2: Приготовление начинки

В это время можно приготовить начинку для киш лорен. Очистите и мелко нарежьте 200 грамм куриного филе и 100 грамм шампиньонов. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Добавьте 1 мелко нарезанный лук и продолжайте готовить до мягкости лука. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 3: Сборка и выпекание

Раскатайте тесто на пышное листовое пирожное и переложите его в форму для выпечки. Разровняйте и установите края теста по краю формы. Вылейте начинку на тесто и равномерно распределите. Сверху можно посыпать тертым сыром для аромата. Затем поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 30-40 минут, пока пирог не станет золотистым.

Готовый киш лорен стоит подавать теплым. Он отлично сочетается с зеленым салатом или горчичным соусом. Приятного аппетита!

Приготовление соуса для киш лорен

Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

20 грамм сливочного масла
20 грамм муки
200 мл молока
соль и перец по вкусу
щепотка мускатного ореха (опционально)
по желанию добавьте пару ложек тертого сыра, чтобы придать соусу пикантность

Для приготовления соуса сначала растопите сливочное масло на среднем огне в кастрюле. Затем добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы получилась рулетка. Готовьте рулетку несколько минут, чтобы мука хорошо прогрелась.

Постепенно добавляйте молоко в кастрюлю, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Продолжайте варить соус на среднем огне, пока он не загустеет и станет гладким.

После этого приправьте соус солью, перцем и мускатным орехом по вкусу. Если хотите, добавьте тертый сыр, чтобы сделать соус еще более вкусным и ароматным. Помешивайте соус еще пару минут, чтобы тертый сыр полностью растворился.

Ваш соус для киш лорен готов! Вы можете использовать его для приготовления этого классического французского блюда и порадовать свою семью вкусным ужином.

Подача киш лорен

Киш лорен из куриной грудки и грибов готовится не только быстро и легко, но и выглядит очень аппетитно. При подаче данного блюда можно использовать различные способы, чтобы сделать его по-настоящему привлекательным.

Один из способов подачи киш лорен – нарезать его на небольшие кусочки и подавать на блюде. Такой вариант идеально подойдет для закуски или аперитива на торжественном столе. Каждый гость сможет взять кусочек киша и насладиться его нежным вкусом и ароматом.

Если вы хотите подать киш лорен как горячее блюдо, то лучше всего сделать это в виде порционных тарталеток. Приготовьте небольшие формочки для выпечки и выложите в них киш лорен. Гости будут приятно удивлены таким оригинальным и изысканным подходом к подаче блюда.

Для более праздничного стола можно украсить киш лорен свежими травами или зеленью. Также можно добавить немного пармезана или другого твердого сыра, чтобы придать блюду еще больше насыщенности и аромата.

Не забывайте о соусах и маринадах. Киш лорен отлично сочетается с различными соусами, такими как чесночный, горчичный или томатный соус. Поставьте на стол небольшие мисочки с соусом, чтобы гости могли попробовать его в сочетании с кишем лореном.

Главное правило при подаче киш лорен – делайте это с любовью и фантазией! Учитывайте вкусы и предпочтения своих гостей, и они обязательно оценят ваше кулинарное мастерство и оригинальность подачи этого блюда.

Советы по приготовлению киш лорен с курицей и грибами

1. Подготовьте все ингредиенты заранее

Перед тем, как начать готовить киш лорен с курицей и грибами, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Измерьте и нарежьте все ингредиенты заранее, чтобы вам не пришлось искать их в процессе приготовления.

2. Используйте свежие ингредиенты

Чтобы приготовленный киш лорен с курицей и грибами имел наилучший вкус, старайтесь использовать свежие ингредиенты. Фреши ферсти курица и свежие грибы сделают это блюдо еще более аппетитным и ароматным.

3. Перед запеканием — выложите тесто

После того, как вы приготовили начинку для киш лорен с курицей и грибами, не забудьте выложить ее равномерно на подготовленное тесто. Оставьте небольшой отступ по краям, чтобы можно было прикрепить их к верхнему слою теста.

4. Не забудьте украсить блюдо

После того, как вы запекли киш лорен с курицей и грибами, украсьте его свежими зеленью и специями. Подкрасьте его вареной морковью или свежими томатами для придания еще большего цвета и аппетитного вида. Это не только сделает блюдо привлекательным, но и добавит ему дополнительную свежесть и вкус.

Совет	Описание
1	Измерьте и нарежьте все ингредиенты заранее
2	Используйте свежие ингредиенты
3	Перед запеканием — выложите тесто
4	Не забудьте украсить блюдо

Вариации рецепта киш лорен с курицей и грибами

1. Киш лорен с сыром и шпинатом

Для этого варианта рецепта вам понадобится:

1 пакет слоеного теста
200 г куриного филе
200 г шампиньонов
150 г шпината
200 г твердого сыра
3 яйца
200 мл сливок
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Разморозить и развернуть слоеное тесто в форму для запекания.
Обжарить на сковороде нарезанное куриное филе, грибы и шпинат.
Разбить яйца в миску, добавить сливки, соль и перец. Взбить все вместе.
На слоеное тесто выложить обжаренные ингредиенты, затем налить яично-сливочную смесь.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

2. Киш лорен с грудкой и шампиньонами

Для этого варианта рецепта вам понадобится:

1 пакет слоеного теста
400 г куриной грудки
200 г шампиньонов
1 луковица
100 г твердого сыра
3 яйца
200 мл сливок
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Разморозить и развернуть слоеное тесто в форму для запекания.
Поджарить нарезанную куриную грудку, грибы и лук на сковороде.
Смешать яйца с сливками, солью и перцем.
На слоеное тесто выложить обжаренные ингредиенты, затем налить яичную смесь.
Посыпать тертым сыром.
Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 30-35 минут.

Приятного аппетита!

Польза и калорийность киш лорен с курицей и грибами

Грибы, входящие в состав киш лорен, богаты диетическими волокнами, которые положительно влияют на пищеварение и облегчают процесс избавления организма от токсинов и шлаков. Они также содержат витамины группы В, которые укрепляют нервную систему и улучшают общее состояние организма.

Киш лорен с курицей и грибами — это отличный выбор для тех, кто следит за своим питанием. Его калорийность составляет около 400 килокалорий на 100 грамм продукта. Благодаря низкому содержанию жиров и сахара, это блюдо подходит для людей, стремящихся контролировать свой вес или соблюдать диету.

Основные питательные вещества в киш лорен с курицей и грибами:

Белки: в киш лорен содержится около 20 грамм белка на 100 грамм продукта. Они являются строительным материалом для клеток организма и необходимы для роста мышц.

Углеводы: киш лорен обладает умеренным содержанием углеводов, около 30 грамм на 100 грамм блюда. Они являются источником энергии для организма и обеспечивают его правильное функционирование.

Жиры: в киш лорен содержится около 15 грамм жиров на 100 грамм блюда. Эти жиры являются полезными и необходимыми для адекватного усвоения витаминов и микроэлементов.

Приготовление киш лорен с курицей и грибами не только доставит удовольствие вашему вкусу, но и принесет пользу вашему организму благодаря полезным ингредиентам и низкой калорийности. Не забывайте об умеренности в питании и приятного аппетита!